Alapanyagok

A Fornetti minőségbiztosítási rendszerében a biztonságos termék előállításának első lépése a megfelelő alapanyag kiválasztása.

Különösen fontos szempont a társaság számára, hogy termékei minőségének és élvezeti értékének biztosítása érdekében kiemelt figyelmet fordítson az alapanyag-beszállítók kiválasztására.

A minőségi és biztonságos termékek gyártásának elengedhetetlen feltétele a szigorú követelményrendszer alapján kiválasztott és jóváhagyott alapanyagok kizárólagos felhasználása. Az alapanyagok nem tartalmazhatnak genetikailag módosított összetevőket, valamint rendszeres ellenőrzésük szabályozott analitikai, mikrobiológiai vizsgálatokkal valósul meg. A jóváhagyott alapanyagok beszállítóinak ellenőrzése éves beszállítói auditok tárgya. Üzemeinkben csak az előírt csomagolásban és szállítójárművel érkezett anyagokat dolgozunk fel, melyeknek tárolása a mindenkor érvényben lévő jogszabályok előírásai szerint valósul meg.

A több száz felhasznált alapanyag közül két alapanyag mennyiségileg is meghatározó: a liszt és a margarin.

• A liszt tekintetében többéves fejlesztés és számtalan analízis eredményeként sikerült standardizálni a kívánt minőségi és technológiai paramétereket.
• Az általunk felhasznált zsiradékok teljes egészében tartósítószer és színezékmentesek. A Fornetti 2007 októberében indított egy országos kampányt arra vonatkozóan, hogy a termékeiben használt zsiradékokban található transz-zsírsavat minimalizálja. Akkoriban a Fornetti volt az a vállalkozás, aki Magyarországon elsőként bevezette a termékei gyártásában a kizárólag hidrogénezési eljárástól mentes, alacsony transz-zsírsav tartalmú margarin alkalmazását. A Fornetti nem csak minőségpolitikájában, hanem üzleti filozófiájában is a tőle maximálisan elvárható körültekintéssel fordul a táplálkozástudományi igények és eredmények felé. A Fornetti az alapanyagok kiválasztásánál is vigyáz az élettanilag fontos összetevők meglétére.

Csakis alacsony transz-zsírsav tartalmú margarinnal!

A vitatott E számokat, színezékeket mellőzzük termékeinkben és alapanyagainkban sem engedélyezzük. Próbáljuk kerülni a tartósítószereket, színezékekben természetes, vagy természet azonosakat használunk, a mesterséges színezékeket, mint összetevőket már évek óta elhagytuk.